Grochówka wegetariańska

Dzisiaj po raz kolejny przekonałam się jak dobra jest nasza polska kuchnia. Wiele dań można przerobić na wegetariańskie wersje. Wegetarianizm to nie tylko sałatki i surówki, którymi nie można się najeść ;). To także gęste i sycące dania. Po fasolce po bretońsku przyszła kolej na grochówkę. Grochówka wegetariańska jest przepyszna i niczym nie ustępuje tradycyjnej wersji. Tomek brał dokładkę :)

Składniki:
– 200g suchego grochu łuskanego
– 1 duża marchewka
– 1 duża pietruszka
– 2-3 ziemniaki
– 1 cebula
– 100g tofu wędzonego lub w sosie sojowym
– pieprz, sól
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżka majeranku
– 1 łyżka sosu sojowego

1. Groch namocz na noc w zimnej wodzie.

2. Do garnka wlej 1,5 litra wody i wrzuć groch i zacznij gotować.

3. Pietruszkę i marchewkę zetrzyj na tarce lub zmiksuj w pojemniku blendera. Dodaj do zupy i gotuj aż groch będzie miękki (około 1 godziny).

4. Gdy groch będzie miękki dodaj sól, pieprz i odlej około 0,5 litra zupy do słoika. Odlaną zupę zmiksuj blenderem. Dzięki temu całość będzie bardziej gęsta ale nadal będą widoczne całe ziarenka grochu.

5. Wlej zmiksowaną zupę do garnka i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.

6. Na patelni podsmaż cebulę i pokrojone w drobną kostkę tofu.

7. Tofu i cebulę przełóż do zupy, dodaj kurkumę, majeranek i sos sojowy. Gotuj całość do momentu aż ziemniaki będą miękkie, a kawałeczki cebuli niewyczuwalne.

Gorącą zupę nalewaj na talerze, świetnie smakuje ze świeżym pieczywem.

.

Szukasz roślinnych przepisów?
Szpinak z zieloną soczewicą

Codziennie zastanawiasz się co zjeść na obiad?

Brakuje Ci czasu na gotowanie i pomysłów na zdrowe obiady w czasie pracy? Ciągle jesz kanapki lub sięgasz po dania typu fast-food?

Poznaj pomysły na obiady, których znajomi będą Ci zazdrościć!

Potrzebujesz tylko 30 minut, a gotując od razu na kilka dni, jeszcze mniej czasu, warto jednak mieć system, aby nie jeść ciągle tego samego. Chcesz sprawdzić czy moje sposoby zadziałają u Ciebie?

Kliknij aby dowiedzieć się więcej!

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *