Jak jeść komosę ryżową? 5 szybkich i zdrowych przepisów

Komosa ryżowa (inaczej quinoa) to pseudozboże (podobnie jak amarantus i gryka), które w kuchni doskonale zastępuje kaszę czy ryż. Komosa robi się coraz popularniejsza, ale kiedy opowiadam o niej na wykładach i konsultacjach, to nadal jest wiele osób, które nie próbowały jeszcze komosy! Dlatego dzisiaj chcę przybliżyć Wam jej zalety i zachęcić do spróbowania :)

.

Jak jeść komosę ryżową?

Teoretycznie w każdym daniu, w którym masz kaszę lub ryż, możesz w zamian umieścić komosę ryżową. Nie potrzebujesz nowych, specjalnych przepisów, jednak każda kasza smakuje trochę inaczej i lepiej lub gorzej łączy się z innymi smakami, dlatego poniżej znajdziesz moje ulubione połączenia.

Aby ugotować komosę ryżową bez dodatków należy:
1) odmierzyć potrzebną ilość kaszy,
2) wsypać na sitko i porządnie przepłukać zimną wodą,
3) zagotować podwójną ilość wody (dwa razy więcej niż komosy),
4) wsypać komosę do wrzątku, posolić (opcjonalnie) i zamieszać,
5) gotować pod przykryciem przez 10 minut (na małym ogniu).

Komosę możesz również ugotować w zupie.

Ugotowaną i schłodzona quinoa świetnie pasuje do zielonych sałatek.

.

Dlaczego warto jeść komosę ryżową?

W porównaniu z innymi kaszami, quinoa charakteryzuje się:

1) zrównoważonymi proporcjami aminokwasów egzogennych – dzięki czemu może być dobrym źródłem białka dla osób, które nie jedzą mięsa i jednocześnie nie chcą lub nie mogą jeść strączków,

2) wyższą zawartością kwasów tłuszczowych omega 3 i 6 – 1 szklanka ugotowanej komosy (185 g) dostarcza 15% dziennej dawki omega 3,

4) wysoką zawartością magnezu, manganu, miedzi i kwasu foliowego,

5) komosa jest bezglutenowa i może być jedzona przez osoby z celiakią.

Komosę możesz kupić w różnych kolorach – biała, czerwoną i czarną. Zachęcam do wypróbowania różnych kolorów, aby posiłki były różnorodne.

.

Przepisy z komosą ryżową

Zupa z brązowej soczewicy
Gęsta, sycąca i rozgrzewająca, a do tego pełna wartościowych składników.

jak jeść komosę ryżową

.

Komosa ryżowa z brokułami i czerwoną fasolką

Ekspresowe danie obiadowe na zabiegane dni :)

komosa ryżowa z brokułami i czerwoną fasolką

.

Komosa ryżowa ze smażonym tofu i wstążkami marchewki

To danie pojawia się w kolejnym już zestawieniu przepisów! Dla mnie to połączenie idealne!

Komosa ryżowa ze smażonym tofu i wstążkami marchewki

.

Komosa ryżowa z kokosowym szpinakiem

Taki szpinak można zjeść z dowolną kaszą, ale komosa najbardziej mi tu pasuje :)

komosa ryżowa przepisy

.

Śniadanie z komosy ryżowej z malinami

Nazwane przez jedną z moich czytelniczek – komosanka :)

komosa ryżowa na śniadanie

.

Jak zawsze proszę o udostępnianie tego tekstu dalej, niech zdrowe przepisy idą w świat!

.

Darmowy e-book z przepisami
na zdrowe śniadania
zdrowe śniadanie

ŚNIADANIA DO POKOCHANIA to nasz e-book, w którym znajdziesz 29 przepisów na zdrowe i szybkie w przygotowaniu śniadania (wystarczy nawet 5 minut).

Zakochasz się w owsiankach, kaszy jaglanej czy kanapkach z roślinnymi pastami. A w weekend zaskoczysz rodzinę pysznymi plackami i naleśnikami. Wszystko w zdrowych wersjach, z dużą ilością owoców i bez dodatku cukru.

Pobierz darmowy e-book >>

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *