Twarożek z tofu z rzodkiewkami

3

Smak świeżych bułeczek lub chałki i twarożku kojarzy mi się z wakacjami u babci na działce i śniadaniami jedzonymi na świeżym powietrzu. Pamiętam jak moja mama sama robiła twarożek z mleka prosto od krowy, po które chodziliśmy każdego wieczoru do pobliskiego gospodarstwa.  A rano zajadaliśmy się twarożkiem z rzodkiewkami lub pomidorami, popijając wszystko ciepłym kakao. Chyba tylko u babci jadałam śniadanie na dworze i to niezależnie od pogody bo po prostu w domu nie było tyle miejsca żebyśmy usiedli wszyscy razem. Śniadania na dworze mają swój urok, powietrze jest wtedy takie świeże i pachnące.

Kiedy na wiosnę pojawiają się rzodkiewki i robi się ciepło, przypominają mi się tamte beztroskie chwile dzieciństwa i tęsknię za porankami na działce i twarożkiem. W takich momentach warto pamiętać, że naturalne tofu ma neutralny smak i można je przyrządzić tak, że bardzo przypomina twarożek. Twarożek z tofu to moje ulubione drugie śniadanie. Do tego grahamki, rzodkiewki, pomidory i gotowe.

Składniki:
– 90g tofu (1/2 kostki)
– sok z 1/2 cytryny
– 4-5 rzodkiewek
– 1 łyżka płatków drożdżowych
– sól, pieprz

1. Tofu pokrusz i umieść w pojemniku blendera z ostrzem S. Dodaj płatki drożdżowe, sok z cytryny, sól i pieprz. Zmiksuj.

2. Rzodkiewki umyj, pokrój i dodaj do serka. Wymieszaj i gotowe.

Jeżeli dasz odpowiednią ilość soku z cytryny i soli to twarożek z tofu smakuje jak tradycyjny, a charakterystyczny smak tofu nie jest wyczuwalny.

Ciekawostka: Liście rzodkiewki są jadalne. Możesz je wykorzystać do sałatek, zielonych koktajli lub wycisnąć z nich sok.

Ciekawostka 2: Spróbuj również twarożku z orzechów nerkowca.

twarożek z tofu

3 Responses

  1. tamara

    Z liści rzodkiewek można też robić wyśmienite pesto, które później można wykorzystać do posmarowania pieczywa. Tylko trzeba uważać i kupować od zaufanego sprzedawcy, żeby nie jeść liści, które są pryskane. Mam tez pytanie: mogę użyć zwykłego tofu naturalnego Polsoi, czy polecasz jakieś inne, powiedzmy jedwabiste? Pytam, bo serek ma fajną konsystencję, a nie wiem z jakiego tofu można coś takiego uzyskać.

    Odpowiedz
  2. Marta

    też używam tego z carrefura jednak takiej fajnej konsystencji nigdy nie mogę uzyskać :( może wina innego blendera/miksera?
    Producentem tofu z carrefoura jest solida-food :)

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *