Czy również uważasz, że sernik to najlepsze ciasto? 🙂
Ulubione smaki każdego człowieka się zmieniają i tak jest też u mnie. Coraz mniej smakują mi słodkie rzeczy, na słodkie bułki i pączki już wcale nie mam ochoty, a większości ciast z cukierni nie jestem w stanie zjeść. Pozostała miłość do sernika. Nie będę ukrywać, że dla sernika zawsze robię wyjątek w mojej roślinnej diecie.
Jeśli uczestniczyłaś w moich wykładach, to wiesz, że uczę, iż zdrowe odżywianie nie oznacza całkowitej rezygnacji ze słodyczy i ja również pozwalam sobie na takie wyjątki. Nie może ich jednak być zbyt dużo, dlatego postanowiłam wypróbować sernik z kaszy jaglanej z przepisu wegAnki. Z dodatkiem mleka kokosowego wyszedł bardzo smaczny.
Jeśli nie możesz, lub nie chcesz jeść sera, a tęsknisz za sernikiem, to wypróbuj tę wersję 🙂
Składniki:
– 1 szklanka kaszy jaglanej
– 2 i 1/2 szklanki mleka roślinnego
– sok z połowy cytryny
– 1 puszka 400 ml mleka kokosowego (dobrze schłodzonego)
– 1/2 szklanki wiórek kokosowych
– 1/2 szklanki ksylitolu/cukru
– 1/2 szklanki rodzynek
Wykonanie:
1. Kaszę jaglaną przepłucz na sitku zimną wodą i przelej wrzątkiem.
2. Kaszę zalej mlekiem roślinnym i gotuj pod przykryciem przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli kasza zacznie przywierać, dolej więcej mleka. Uwaga! Może wykipieć, szczególnie na początku lepiej nie wychodzić z kuchni.
3. Do ugotowanej kaszy dodaj stałą część z puszki mleka kokosowego, cukier/ksylitol, sok z cytryny i zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
4. Dodaj rodzynki, wiórki kokosowe i wymieszaj. Jeśli trzeba, dosłodź do smaku.
5. Masę przelej do foremki (natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia), posyp wiórkami kokosowymi i piecz przez 60 minut w temperaturze 180 stopni. Kiedy wierzch się zrumieni, przykryj papierem do pieczenia.
6. Krój i podawaj po ostudzeniu.
Smacznego 🙂
.
29 przepisów na śniadania, które sprawią, że Twoje dziecko będzie jadło zdrowo i różnorodnie.
Cała rodzina zakocha się w owsiankach, kaszy jaglanej czy kanapkach z roślinnymi pastami. A w weekend zaskoczysz rodzinę pysznymi plackami i naleśnikami. Wszystko w zdrowych wersjach, z dużą ilością owoców i bez dodatku cukru.
.
24 Comments
Wygląda naprawdę nieźle 🙂 uwielbiam serniki, ale w takim wydaniu nie miałam go jeszcze okazji spróbować 🙂 bardzo chętnie sprawdzę czy smakuje tak dobrze, jak wygląda 🙂 Pozdrawiam 🙂
Dziękuję 🙂 Ja też uwielbiam serniki 🙂 Mam nadzieję, że taka wersja również będzie Ci smakować 🙂
Muszę ten przepis koniecznie wysłać mojej mamie.
Polecam 🙂 Mojej bardzo smakował i też prosiła o przepis 🙂
Już od jakiegoś czasu przymierzam się do wegańskiego sernika z jaglanki… Może tym razem spróbuję, ale chciałabym się dowiedzieć, czy “puszka mleka kokosowego” oznacza małą, czy dużą puszkę? Różnica w tym wypadku jest raczej istotna, bo mam szansę na rozklapiochę albo suchy wiór 😉
Tym pytaniem mnie zaskoczyłaś, aż poszłam do kuchni sprawdzić 🙂 Puszka 400 ml, ale bierzemy tylko stałą (twardą) część. Doprecyzowałam w przepisie.
Super przepis. Właśnie czegoś takiego szukałam dla córy 🙂
Fajnie, że się przyda. Pozdrowienia dla córy 🙂
Sernik jest pyszny. Właśnie zrobiłam. Tylko dlaczego się rozpada przy krojeniu? Co mogłam zrobić źle?
Agnieszka, przychodzą mi do głowy dwie możliwości:
1) za słabo zmiksowana kasza (zamiast jednolitej masy są grudki),
2) za długie pieczenie i ciasto wyschło.
Bez obejrzenia ciasto ciężko powiedzieć. Cieszę się, że mimo wszystko smakowało 🙂
Za szybko chyba chciałam ciasto zjeść. Po osiągnięciu wszystko się trzyma kupy 🙂
Ale dziękuję za rady, na pewno na przyszłość się przydadzą. Pozdrawiam
Witam, czy pieczemy z termoobiegiem czy góra dół?
Ja piekę góra – dol, z termoobiegim za bardzo mi wysusza.
Dziękuję, za chwilę wkładam do piekarnika. Zobaczymy co wyjdzie z tego 🙂
Zrobiłam, wyszedł smakowicie. Dziękuję za przepis. Zgodnie z upodobaniami smakowymi w domu, rodzynki zastąpiłam kruszoną gorzką czekoladą i podwójną porcją skórki pomarańczowej. Pychota, nawet tradycjonaliści pchali w siebie sernik, jakby nie było jutra ;).
Skórki pomarańczowej nie lubię, ale ten pomysł z czekoladą jest bardzo ciekawy. Dzięki 🙂
Hej. A czy można czymś innym zamienić wiórki kokosowe?
Można, ale to już nie będzie kokosowy sernik. Na stronie jest drugi przepis, z masłem orzechowym. Może ten wyprobujesz?
Tu link https://jakzdrowozyc.pl/orzechowy-sernik-z-kaszy-jaglanej/
Witam
Na jaką to jest foremkę? Wygląda na dużą ale ile cm ma foremka ktorej Pani używa?
Asia, 23 cm albo 18 cm, raczej ta mniejsza. W większej tez się uda, ale ciasto będzie niższe.
Dziękuję. Dam znać jak upiekę 🙂
Niestety, mnie się ten sernik nie udał.Trzymałam się wiernie przepisu. Podczas pieczenia dosłownie bulgotał i się gotował. Urósł, opadł, zrobiły sie na wierzchu brzudkie fałdy ale najgorzej że po 60 minutach nadal jest lejący. Czy taki ma być? Piekłam góra-dół 180 stopni, zgodnie z instrukcja, dałam tylko gęsta część z mleka kokosowego. SZkoda, tak liczyłam na ten wypiek. Co mogłam zrobić żle?Jola
Ciężko mi coś powiedziec, może masa od początku była za mało gęsta? A może zgestnieje po ostudzeniu? To ciasto regularnie robi mój brat i zawsze mu wychodzi. Ja tez robiłam kilka razy.