Sprawdź, w którą stronę idzie zdrowe odżywianie! Poznaj nowe zalecenia żywieniowe w Kanadzie

Znasz naszą Piramidę Zdrowego Odżywiania? Czy wiesz, że w innych krajach również są opracowywane takie wskazówki?

Dzisiaj chcę pokazać Wam jak zmieniły się zalecenia żywieniowe w Kanadzie. Nowe zalecanie zostały opublikowane w styczniu tego roku (czyli 2019). Warto się im przyjrzeć, bo część zmian jest duża i znacząca. Czy Polska pójdzie w ślady Kanady?

.

Punkt wyjścia

Aby zobaczyć zmiany w zaleceniach żywieniowych, zacznijmy od przyjrzenia się poprzedniej wersji zaleceń. Do stycznia 2019 w Kanadzie obowiązywały zalecenia opublikowane w 2007 roku.

Poniżej możesz zobaczyć graficzną wersję zaleceń.

Jedzenie zostało podzielone na 4 grupy:
– warzywa i owoce,
– produkty zbożowe,
– mleko i nabiał,
– mięso i jego zamienniki (w tym jajka i strączki).

Dodatkowa tabelka definiowała, ile produktów z każdej grupy należy zjeść.

Przykładowe zalecenia dla dorosłej kobiety:
– 7 porcji warzyw i owoców,
– 6 porcji produktów zbożowych,
– 3 porcje mleka i nabiału,
– 2 porcje mięsa lub zamienników.

.

Warto zwrócić uwagę, że już w 2007 roku mięso znajdowało się w jednej grupie razem z jego zamiennikami. Oznacza, że można było być wegetarianinem i odżywiać się zgodnie z obowiązującymi wtedy zaleceniami.

Nabiał jednak ma oddzielne miejsce w tych zaleceniach. Dziennie rekomendowane było od 2 porcji dla osób dorosłych i małych dzieci, aż do 3-4 porcji dla nastolatków.

.

Co się zmieniło przez 12 lat?

.

.

Po pierwsze, tęcza została zamieniona na talerz. Taka forma graficzna jest moim zdaniem dużo bardziej praktyczna. Łatwiej odnieść to do własnego talerza i wyobrazić sobie, jak on powinien wyglądać.

Po drugie, cztery grupy produktów zostały zastąpione trzema.

Z oficjalnych zaleceń znika nabiał!

No może nie znika, ale zostaje włączony do grupy, która teraz nazywa się “protein food”, czyli żywność będąca źródłem białka.

Pozostałe dwie grupy to warzywa i owoce, oraz produkty zbożowe. Nowe zalecenia nie definiują już ilości zalecanych porcji. W tej kwestii wskazówką jest grafika, na której widać, że:
– 1/2 talerza powinny stanowić warzywa i owoce,
– 1/4 produkty białkowe,
– 1/4 produkty zbożowe.

Dodatkowo w opisie słownym możemy przeczytać:
1) Jedz dużo warzyw, owoców, pełnych ziaren i produktów zawierających białko.

2) Produkty białkowe to strączki, orzechy, pestki, tofu, napoje sojowe fortyfikowane, ryby, owoce morza, jajka, chude mięso, chude mleko i nabiał, nisko tłuszczowy ser z małą zawartością soli.

3) Częściej sięgaj po roślinne źródła białka, niż produkty zwierzęce.

4) Produkty zawierające kwasy tłuszczowe nasycone, zastąp produktami zawierającymi kwasy tłuszczowe nienasycone.

5) Do picia wybieraj głównie wodę.

.

Czy to duże zmiany?

W moim odczuciu wprowadzone zmiany są bardzo duże. Mleko i produkty mleczne nie są już wyróżnione jako oddzielna grupa. Nie oznacza to jeszcze, że są to produkty szkodliwe, ale już wiadomo, że nie są niezastąpione. A to duża zmiana w sposobie myślenia o mleku i jego przetworach.

Po drugie autorzy zaleceń wprost namawiają do jedzenia roślinnych źródeł białka. To właśnie strączki i orzechy otwierają listę produktów białkowych. Mam nadzieję, że również w Polsce wkrótce skończy się mit “niepełnowartościowego” białka roślinnego i strączki będą pojawiać się na naszych talerzach dużo częściej.

.

Co było przed zaleceniami z 2007 roku?

Z ciekawości zajrzałam jeszcze do Kanadyjskich zaleceń obowiązujących przed 2007. Wcześniejsze zalecenia zostały wprowadzone w 1992.

Główna różnica między zaleceniami z 1992 roku, a tymi z 2007 to zamiana miejscami produktów zbożowych, oraz warzyw i owoców.

Od 2007 roku to warzywa i owoce stały się produktami po które powinno się sięgać najczęściej, zastępując produkty zbożowe na najbardziej zewnętrznej i największej części tęczy.

Coś Ci to przypomina?

Taka sama zamiana w zalecaniach została wprowadzona w 2016 roku w naszej piramidzie zdrowego żywienia, opracowanej przez Instytut Żywności i Żywienia >>

Przed 2016 rokiem na samym dole naszej piramidy znajdowały się produkty zbożowe, teraz są tam warzywa i owoce.

Kanada wprowadziła tę zmianę już w 2007, Polska dopiero 9 lat później, w 2016 roku.

Czy za kilka lat czekają nas takie zmiany jak w tym roku w Kanadzie? Czy nabiał zniknie również z naszej piramidy?

Na te pytania nie znam odpowiedzi, ale jak wiecie nabiału nie ma już w naszym domu od listopada 2012 roku i nasze zdrowie bardzo na tym zyskało.

.

Co jeszcze znajduje się w Kanadyjskich zaleceniach?

Poza wskazówkami dotyczącymi głównych trzech grup produktów, opracowano również inne praktyczne wskazówki. Autorzy zalecają:

1) Unikać produktów przetworzonych z powodu wysokiej zawartości cukru, soli i kwasów tłuszczowych nasyconych.

2) Gotować w domu wybierając nieprzetworzone składniki. A w restauracjach wybierać zdrowsze opcje.

3) Czytać etykiety na opakowaniach i dokonywać świadomych wyborów.

4) Mieć świadomość, że reklamy produktów spożywczych mogą wpływać na nasze wybory.

.

Na koniec dwa zdania, które bardzo mi się podobają:

1) Świadome odżywianie jest ważną umiejętnością życiową.

2) Świadomego odżywiania można się nauczyć, można go nauczyć innych i warto dzielić się tą wiedzą i umiejętnościami.

Źródło obrazków i zaleceń: https://food-guide.canada.ca/

.

Uważamy, że zdrowe odżywianie jest bardzo ważne. Dlatego ciągle uczymy się i doskonalimy w tym temacie, oraz przekazujemy naszą wiedzę dalej.

Pamiętajmy o tym, że dzieciństwo to kluczowy moment na naukę tych umiejętności. Inwestycja w zdrowe odżywianie dziecka i budowanie jego żywieniowej świadomości będzie procentować do końca życia.

.

Chcesz się podzielić tą wiedzą? Udostępnij proszę ten tekst! 🙂

.

.