Sałatka wiosenna

Moja ulubiona sałatka, od wielu lat kojarzy mi się z wiosną. To najlepsza sałatka z rzodkiewek jaką znam. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, i chociaż wymaga odrobiny cierpliwości przy krojeniu rzodkiewek to zdecydowanie jest tego warta.

Uśmiecham się na sam widok takiej kolorowej miseczki 🙂

Składniki:
– pęczek rzodkiewek
– średni ogórek szklarniowy lub 1/2 dużego
– kukurydza z puszki (lub słoika)
– szczypiorek
– sól
– łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany (u nas w wersji wegańskiej lub wcale)
– jajko (opcjonalnie)

Ogórka i rzodkiewki pokrój w drobną kostkę, kukurydzę opłucz na sitku (aby pozbyć się słodkiej zalewy z puszki). Wszystkie składniki wymieszaj i posyp szczypiorkiem.

Smacznego 🙂