Sałatka z jarmużu

Nieodzownym elementem zdrowego odżywiania są zielone liście, zawierające chlorofil czyli skumulowaną energię słoneczną. Ludzie i zwierzęta nie potrafią czerpać energii ze światła słonecznego, tak robią tylko rośliny, właśnie dzięki obecności chlorofilu.

Im ciemniejszy kolor liści tym cennego chlorofilu więcej.

Jedną z najzdrowszych i najciemniejszych zielonych roślin liściastych jest jarmuż. Smak jarmużu jest delikatny, dzięki czemu może on być wykorzystywany na różne sposoby, jako składnik słodkich zielonych koktajli, farszy do pierogów lub w sałatkach. Czerwone pomidory i papryki aż proszą się o codzienne przygotowywanie sałatki, a ostatnio bardzo smakują nam wersje lekko słodkie z dodatkiem rodzynek.

Składniki (dla 2 osób):
– 2-3 duże liście jarmużu
– 1 mały pomidor
– 1/2 papryki
– 1/2 awokado
– 3-4 cm pora (biała część)
– garść pestek dyni
– garść rodzynek
– odrobina soli

1. Wszystkie składniki drobno pokroić, dodać sól i wymieszać w misce.

2. Posypać pestkami dyni, rodzynkami i gotowe.