Już prawie lato i pojawia się coraz więcej warzyw. Piątkowy urlop wykorzystałam między innymi na zakupy na ryneczku i pierwszy raz w tym roku kupiłam kalafiora. Początkowo nie miałam na niego pomysłu ale po przeglądzie lodówki wyszła z niego taka fajna surówka 🙂 Oj stęskniłam się za surówkami w tej Szwecji, teraz mogłabym je jeść kilka razy dziennie.
Kolorowe dodatki sprawiają, że surówka z kalafiora nie tylko świetnie smakuje ale też pięknie wygląda.
Składniki:
– 1/2 kalafiora
– 1 pomidor
– 1/3 groszku z puszki lub słoika
– szczypiorek
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżka płatków drożdżowych
Kalafiora drobno pokrój lub zmiksuj w pojemniku blendera, dodaj pokrojonego w kostkę pomidora, groszek, oliwę i płatki drożdżowe. Całość wymieszaj i posyp szczypiorkiem. Smacznego 🙂
Kalafior zawiera beta-karoten, kwas foliowy oraz witaminę C. Wszystkie te substancje są wrażliwe na temperaturę dlatego najlepiej jeść kalafiora na surowo razem z zielonymi listkami dookoła. Ja te listki i łodygę wrzucam do sokowirówki i nic się nie marnuje 🙂
1 Comment
Racja! Mieliśmy przyjemność skosztować tej przepysznej sałatki wczoraj! i chyba dopiero po 10 strzale odgadliśmy, że to kalafior 😀 świetna kompozycja smaków! Szczególnie dla mnie, bo osobiście nie przepadam za kalafiorem 🙂