To ciasto jest jednym z pierwszych wypieków jakie zrobiłam bez jajek i mleka. Na stałe weszło do naszego jadłospisu przede wszystkim dlatego, że jest bardzo smaczne i zdrowe. Nie ma w składzie cukru białego, brązowego ani żadnego innego zamiennika, cała słodycz pochodzi z bananów i suszonych daktyli.
Inne zalety to:
– tylko pełnoziarnista mąka i płatki owsiane
– szybkie i proste wykonanie
– potrzebne składniki zawsze są w domu
– łatwość zapakowania i zabrania w podróż
Przepis oryginalny pochodzi z Trochę Innej Cukierni i nazywa się chlebkiem bananowym. Ja minimalnie go zmodyfikowałam i zdecydowanie jest to jedno z naszych ulubionych ciast. Tym razem spróbowałam je zrobić z truskawkami, wyszło bardziej mokre ale równie dobre.
Składniki:
– 1 szklanka płatków owsianych górskich
– 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (pszennej lub mieszanej z żytnią)
– 4 dojrzałe banany
– 5 suszonych daktyli
– 3 łyżki oleju
– 1 łyżeczka sody
– 10 truskawek (opcjonalnie)
1. Daktyle zalej 1/4 szklanki gorącej wody i odstaw do napęcznienia (około 30 minut).
2. W misce wymieszaj płatki, mąkę i sodę.
3. Namoczone daktyle zmiksuj z bananami i olejem. Przelej do mąki i wymieszaj. W wersji z truskawkami pokrój je na plasterki i dodaj do masy.
4. Masę przelej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 40-45 minut w 180 stopniach.
Gotowe 🙂
.
Sekrety Kiszonek to nasz najnowszy e-book.
Praktyczne porady i wskazówki
Jaka woda, sól, temperatura są najlepsze do kiszenia? Jak wybrać i przygotować warzywa? Czy kiszonka może się nie udać i jak zminimalizować ryzyko? Dlaczego kiszone ogórki robią się puste w środku?
Pełne zdrowia przepisy
Na znane ogórki i kapustę oraz mniej znane rzodkiewki, bób i wiele innych. Nietypowa fermentacja – czyli kisimy owoce. Jak zrobić ocet jabłkowy? Sałatki z kiszonkami wzmacniające zdrowe bakterie.
.
2 Comments
ciasto w formie muffinek wyszło super! 🙂
Ja robię to ciasto z mąka gryczaną i mąką owsianą i ma naprawdę wyjątkowy smak, ale robię je żadko bo nie można mu sie oprzeć, a to jednak słodycze ?