Szybki obiad – brukselka z soczewicą i natką pietruszki

Kolejny szybki obiad, który powstał przypadkiem. Często podgrzewam razem resztki kasz i strączków, które zostały z wcześniejszych dni i potraw, w ten sposób mam szybko gotowy obiad i nic się nie marnuje. Tym razem dla smaku dodałam brukselki, natkę pietruszki i suszone morele. Bardzo mi smakowało to połączenie!

Pietruszka, brukselki i morele mają wyraźne smaki, dzięki czemu każdy widelec smakował trochę inaczej, w zależności od tego, co się na niego nabrało.

Lubię takie eksperymenty, a najbardziej udane zapisuję na stronie, aby się z Wami podzielić. Zachęcam Cię do próbowania nowych połączeń w kuchni, dzięki temu mamy szansę zjeść więcej różnych warzyw i odkryć super połączenia.

Więcej przepisów na szybkie obiady znajdziesz w moim e-booku Zdrowe i Szybkie Obiady >>

.

Szybki obiad – brukselka z soczewicą i natką pietruszki

Składniki:
– 1 szklanka zielonej soczewicy
– 1/2 szklanki komosy ryżowej
– 10 cm kawałek pora (biała część)
– 200 g brukselek
– 2 łyżki pestek dyni
– 2 łyżeczki kurkumy
– 10 suszonych moreli
– 1/2 pęczka natki pietruszki
– 1 łyżka oliwy z oliwek

Wykonanie:
1. Zagotuj 3 szklanki wody, dodaj odrobinę soli, wsyp komosę i soczewicę, gotuj aż soczewica będzie miękka i wchłonie całą wodę (około 15-20 minut).

2. Na rozgrzaną patelnię lub woka wlej oliwę i podsmaż drobno pokrojonego pora.

3. Dodaj pokrojone w ćwiartki brukselki. Smaż na dużym ogniu, aż brukselka zmieni kolor na ciemno zielony.

4. Dodaj ugotowaną kaszę, soczewicę, kurkumę, drobno posiekaną natkę pietruszki i pokrojone w kostkę morele. Wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem.

Smacznego 🙂

.

Jak zawsze proszę o udostępnianie tego tekstu dalej, niech zdrowe przepisy idą w świat!

.

.