Biała fasola w sosie pomidorowo – dyniowym ze szpinakiem i makaronem to danie, które powstało zupełnie nieoczekiwanie i zaskoczyło mnie smakiem. Nigdy nie jadłam fasoli Jaś z makaronem, zawsze z kaszą lub jako fasolkę po bretońsku z chlebem.
Tym razem zaplanowałam pomidorowy sos do kaszy, w którym miała pływać fasolka, kawałki dyni, marchewki i liście szpinaku. Hania jednak bardzo prosiła o makaron na obiad i postanowiłam zmienić plany. Czego się nie robi dla dziecka? 
Do makaronu lubię bardziej gęste sosy, dlatego postanowiłam go zmiksować. Dodatkowa korzyść ze zmiksowanego sosu jest taka, że dziecko nie może zostawić kawałków, których nie lubi (czyli np. dyni). Makaron wymieszałam z sosem i ugotowaną oddzielnie fasolą, posypałam natką pietruszki i pestkami dyni.
Smakowało wszystkim, a Hania zjadła pierwsza Od dzisiaj będziemy częściej jeść fasolę z makaronem
Składniki:
– 1 szklanka białej fasoli Jaś
– 1 cebula
– 1 marchewka
– kawałek dyni wielkości dłoni
– kartonik przecieru pomidorowego
– garść liści świeżego szpinaku
– 2 łyżki oleju
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka ziół prowansalskich
– sól, pieprz
– natka pietruszki i pestki dyni do posypania
Wykonanie:
1. Fasolę zalej na noc zimną wodą.
2. Rano odcedź fasolę, przepłucz na sitku zimną wodą. Przełóż do garnka, zalej wodą i ugotuj do miękkości.
3. W oddzielnym garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, dolej odrobinę wody i gotuj pod przykryciem.
5. Dynię pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Gotuj aż warzywa będą miękkie.
6. Zalej przecierem pomidorowym i zagotuj. Dodaj przyprawy i zmiksuj blenderem na gęsty sos.
7. Do sosu dodaj pokrojony w paski szpinak. Wymieszaj i odstaw na około 30 minut.
8. W tym czasie ugotuj makaron. W dużym garnku wymieszaj wszystkie składniki: makaron, sos i fasolę.
9. Podawaj posypane natką pietruszki i pestkami dyni.
Smacznego
Oooo! W samą porę, zbieram właśnie przepisy na dynię! Wasz przemawia do mnie tak, że dostaje pierwszeństwo przed resztą
Zwłaszcza, że ma fasolę, a ja mam problem ze zróżnicowaniem dań ze strączkami… 
Nigdy nie sądziłam, że może lecieć mi ślinka na myśl o fasoli, której zazwyczaj nie lubię w takim wydaniu, ale kurczę, ten przepis brzmi świetnie! No i makaron. Uwielbiam makaron w każdym wydaniu!
Cieszę się
Moje dziecko też uwielbia makaron a ja staram się aby taki makaronowy obiad był jak najbardziej wartościowy 