Masło orzechowe kupujemy w dużych słoikach i wykorzystujemy głównie do domowych lodów z mrożonych bananów. Od kiedy jednak użyłam go do obiadowego przepisu z tofu (zobacz tutaj >>), zakochałam się w połączeniu masła orzechowego z warzywami.
Gdzieś w internecie mignął mi przepis na warzywa duszone z masłem orzechowym i też postanowiłam spróbować. Wybrałam mieszankę z Lidl (na zdjęciu poniżej) i bardzo mi zasmakowała. Aby zwiększyć kaloryczność posiłku dodałam jeszcze ugotowaną zieloną soczewicę i kukurydzę, możesz je pominąć, ale koniecznie dodaj imbir.
Składniki (dla 2 osób):
– paczka mrożonych warzyw (ja używam mieszanki z Lidl)
– 2 czubate łyżki masła orzechowego
– 1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy
– 1/2 szklanki kukurydzy
– 1 mm plasterek świeżego imbiru
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1 łyżeczka ostrej papryki
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– sól, pieprz
– brązowy ryż
Wykonanie:
1. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojony w plasterki czosnek oraz pokrojony w bardzo drobną kostkę imbir. Dodaj słodką i ostrą paprykę, podsmażaj mieszając przez 2-3 minuty.
2. Dodaj warzywa oraz dwie łyżki wody i dwie łyżki masła orzechowego. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem aż warzywa zmiękną (około 10 minut).
3. Dodaj ugotowaną soczewicę i kukurydzę oraz sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aby wszystkie składniki się podgrzały. Podawaj z brązowym ryżem.
Smacznego 🙂
.
Artykuły do kuchni chińskiej i azjatyckiej znajdziesz w sklepie sushi-sklep.pl
.
Jak zawsze proszę o udostępnianie tego tekstu dalej, niech zdrowe przepisy idą w świat!
.
ŚNIADANIA DO POKOCHANIA to nasz e-book, w którym znajdziesz 29 przepisów na zdrowe i szybkie w przygotowaniu śniadania (wystarczy nawet 5 minut).
Zakochasz się w owsiankach, kaszy jaglanej czy kanapkach z roślinnymi pastami. A w weekend zaskoczysz rodzinę pysznymi plackami i naleśnikami. Wszystko w zdrowych wersjach, z dużą ilością owoców i bez dodatku cukru.
.