Posted 29 January 2015
71
0
0
Brokuły to rośliny z rodziny krzyżowych czyli tej samej co kapusta, kalafior czy jarmuż. Znane są od co najmniej 2000 lat, wywodzą się z terenów Turcji. Obecnie główne uprawy znajdują się w Kanadzie i Japonii.
Chociaż przeważnie jemy tylko kwiat, równie wartościowe są zielone liście odchodzące od łodygi oraz kiełki brokuła, które można przygotować w domu. Kupione brokuły należy przechowywać w lodówce i zjeść w przeciągu 2 dni, zanim zaczną żółknąć i usychać.
Zdrowotne właściwości brokułów są ogromne i różnorodne.
Więcej o sulforafanie i o tym dlaczego warto jeść brokuły również na surowo pisaliśmy tutaj.
Na naszej stronie znajdziesz również przepisy na sałatkę z surowego brokuła oraz brokułową zupę krem. Smacznego i na zdrowie 🙂