Placki z cukinii bez jajek i glutenu

1

Sezon na cukinię jeszcze się nie zaczął, ale ostatnio zjadamy dużo więcej warzyw, więc przy okazji już szykuję dla Was przepisy :)

Placki z cukinii planowałam już od dawna. Pierwsza próba była średnio udana bo placki bardzo się rozpadały. Potrzebne było jajko z siemienia lnianego! Robiłam po raz pierwszy i dało super efekt.

Sprawdź przepisy na sosy do placków:
pieczarkowy >>
szpinak >>

Składniki (na 15 placków):
– 2 średnie cukinie
– 2 łyżki siemienia lnianego
– 6 łyżek mąki z ciecierzycy
– 2 łyżki płatków drożdżowych
– sól, pieprz

Wykonanie:
1. Cukinie zetrzyj na tarce, wymieszaj z łyżeczką soli. Przełóż na sitko i odstaw na 20 minut żeby puściły sok.

2. Siemię lniane zmiel. Wsyp do szklanki, dolej zimnej wody do wysokości 2/3 szklanki. Wymieszaj i odstaw na 15-20 minut, aby siemię spęczniało i stworzył się glutek (znany również jako jajko z siemienia lnianego).

3. Po 20 minutach odciśnij cukinię i przełóż do miski. Dodaj pieprz, płatki drożdżowe, mąkę z ciecierzycy i glutek z siemienia lnianego. Wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby mąka z ciecierzycy wchłonęła wilgoć z cukinii.

4. Placki smaż na dobrze rozgrzanej patelni. Ja daję odrobinę oliwy tylko przed pierwszym smażeniem.

Smacznego :)

.

Jak zawsze proszę o udostępnianie tego tekstu dalej, niech zdrowe przepisy idą w świat!

.

Darmowy e-book z przepisami
na zdrowe śniadania
zdrowe śniadanie

ŚNIADANIA DO POKOCHANIA to nasz e-book, w którym znajdziesz 29 przepisów na zdrowe i szybkie w przygotowaniu śniadania (wystarczy nawet 5 minut).

Zakochasz się w owsiankach, kaszy jaglanej czy kanapkach z roślinnymi pastami. A w weekend zaskoczysz rodzinę pysznymi plackami i naleśnikami. Wszystko w zdrowych wersjach, z dużą ilością owoców i bez dodatku cukru.

Pobierz darmowy e-book >>

.

One Response

  1. Madlen

    Witam! Bardzo ciekawe przepisy, a placki z cukinii to chyba moje ulubione. Życzę zapału w dalszym szerzeniu zdrowia😊

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *