W wielu moich przepisach pojawiają się płatki drożdżowe i bardzo często pytacie, czy można je czymś zastąpić lub pominąć. Czas rozwiać wszystkie wątpliwości 
.
Czym są płatki drożdżowe?
Płatki drożdżowe to drożdże suche i nieaktywne, można je również spotkać pod nazwą drożdże odżywcze. Nie pomyl ich z suchymi drożdżami do wypieków, które możesz kupić w małych saszetkach. Płatki drożdżowe wyglądem przypominają tartą bułkę, ale są dużo lżejsze, najczęściej sprzedawane są w paczkach po 100-200 g.
Płatki drożdżowe nie fermentują, zatem nie będą przyczyną problemów trawiennych.
Są świetnym dodatkiem do potraw, nie tylko ze względu na swój smak, ale także z powodu bogactwa:
– witamin z grupy B,
– minerałów (magnezu, selenu, cynku),
– błonnika
oraz niskiej zawartości soli i tłuszczu.
Naturalnie nie zawierają istotnych ilości witaminy B12, ale mogą być w nią wzbogacane, taka informacja powinna znaleźć się na opakowaniu.
Jak używać płatków drożdżowych?
Chociaż to bardzo fajny i praktyczny produkt w kuchni, nadal jest mało znany. Czas to zmienić
Płatki drożdżowe używam od kilku lat jako przyprawy do wielu dań, mają lekko serowy, orzechowy smak.
Zabielam nimi zupy, np. botwinkę, doprawiam pasty z roślin strączkowych, ale prawdziwie niezastąpione są w twarożku z orzechów nerkowca.
Nie jestem super kucharzem, nie znam wielu skomplikowanych i wymyślnych przepisów. Skupiam się na tym, aby potrawy były zdrowe i szybkie w przygotowaniu, a płatki drożdżowe zdecydowanie mi to ułatwiają. Dzięki nim omijam wszystkie kostki rosołowe, przyprawy typu Maggi, które pełne są glutaminianu sodu. Już 2-3 łyżki płatków wzbogacają smak potrawy.
Czy można pominąć je w moich przepisach? Oczywiście można, dodając inne przyprawy do smaku, ale zdecydowanie polecam Ci kupić płatki drożdżowe i wypróbować.
.
.
Gdzie kupić płatki drożdżowe?
Niestety płatki nie są jeszcze dostępne w dużych marketach. Możesz ich poszukać w sklepach ze zdrową żywnością w swoim mieście lub sklepach internetowych (sprawdź na Ceneo >>
Na początek zamów mniejszą paczkę, ale kiedy nauczysz się z nich korzystać, warto sięgnąć po większe opakowanie (wychodzi zdecydowanie taniej). Ja kupuję płatki drożdżowe w tym samym sklepie, w którym zamawiam wszystkie suche produkty (strączki, orzechy, kaszę, ryż). Przynajmniej raz w miesiącu przyjeżdża do mnie kurier z dużą paczką, którą ledwo jest w stanie wnieść do mieszkania A w niej wśród wielu innych pyszności, dla całej rodziny, jest przynajmniej kilogram płatków drożdżowych
Kupując płatki drożdżowe sprawdź czy w składzie nie ma dodatku mąki pszennej (szczególnie jeśli jesteś na diecie bezglutenowej) oraz soli.
.
Mam nadzieję, że chociaż trochę zainteresowałam Cię płatkami drożdżowymi
A może już z nich korzystasz i podzielisz się ze mną ciekawym przepisem? Lub wiesz w jakim stacjonarnym sklepie można je kupić?
.
.
Marysiu, dziękuję za ten post, już od jakiegoś czasu chciałam te płatki wypróbować. Z jakiego sklepu internetowego korzystasz, by było dobrze i tanio? Podziel się, proszę.
Ja korzystam z badapak.pl, tam się opłaca przy dużych zamówieniach (bo jest darmowa dostawa), warto się z kimś umówić i zrobić wspólne zakupy.
Bardzo lubię płatki drożdżowe za to, że nadają potrawom serowy posmak;)
W Gdyni płatki drożdżowe można kupić w Eko Delikatesach na Śląskiej 58
Dokładnie
W twarożku z nerkowców się zakochałam. Przede mną zrobienie sera z ziemniaka 
Marysiu,
otwierasz mi oczy na wiele rzeczy… dziękuję;-) Czy płatki drożdżowe są niewskazane przy kandydozie czy są OK? Pytam, bo nic mnie już nie zaskoczy. Kiedyś słyszałam, że kiełki zbożowe są pozbawione glutenu i można je spokojnie jeść. To może i płatki drożdżowe są bez drożdży?
Miło mi to słyszeć
Płatki drożdżowe możesz jeść, zawierają one drożdże, ale nieaktywne, które nie przyczyniają się do rozwoju choroby.
Marysiu… Jesteś Polką, pisz zatem naprawdę po Polsku i odmieniaj wyrazy 😉
Gratuluję i życzę dobrego odbioru!
Jak używać (czego?) płatków drożdżowych
Dodając (co?) inne przyprawy
Itd.
Poza tym przepisy i informacje super, blog bardzo przyjemny i pewnie jeszcze tu nie raz zajrzę. Dzięki, że propagujesz zdrowe wartości
Marnujesz się Magdo,pouczajac ludzi w internecie. Czasem możesz znaleźć płatne zajęcie w erracie.
Może jeszcze nikt ci nie powiedział ,ale poprawiać pisownię lub wymowę możesz TYLKO własnym dzieciom ( w wieku szkolnym ),uczniom jeśli pracujesz w szkole i obcokrajowcom jeśli cię o to poproszą . Pouczanie i poprawianie wymowy czy pisowni ludzi w każdej innej sytuacji jest WIELKIM FAUX PAS i świadczy o nieznajomości zasad kultury i zachowań społecznych .Jeśli o tym nie wiesz zapytaj prof. dr hab. Jana Miodka.
Zapomniałam dodać ,że jeśli tak bardzo dbasz o czystość języka polskiego to zauważ ,że w twoim komentarzu jest kilka błędów.